Yoğurtlu Patates

Malzemeler:

300gr. Kuşbaşı doğranmış yemeklik et.

1 Su bardağı geceden ıslatılmış nohut. (mevcut ise birkaç parça kemik)

1 Adet kuru soğan (küçük boy)

1kg. Patates (kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)

300gr. Süzme yoğurt.

1 Adet yumurta.

1 Kahve fincanı sıvı yağ.

Haspir, tuz, karabiber.

Hazırlanışı:

Et, nohut, soğan, kemik bir tencereye alınır, üzerini kaplayacak kadar su eklenir. Kaynama noktasına gelince oluşan köpük (kef) alınır ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Ardından et ve nohut yumuşayıncaya kadar pişirilme evresine geçilir. Et ve nohut piştikten sonra kemikler kabın içerisinden alınır, küp şeklinde doğranmış olan patates ilave edilir ve yine yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Diğer yandan başka bir tencereye ilave etmek suretiyle süzme yoğurt (300gr.), bir yumurta bir çay kaşığı tuz içeren karışım hazırlanır ve mikser yardımı ile çırpılır. Ardından bu karışıma yemeğin suyundan 3-4 kepçe ilave ederek çırpma işlemine devam edilir. Burada elde ettiğimiz karışım hazır olduktan sonra, diğer tencereye ilave edilir ve pişirme işlemine 5 dakika kadar daha devam edilir.

Son olarak yemeğin sosunun hazırlanmasına geçilir. Bunun için gerekli olan malzemeler ve ölçüleri şunlardır; Bir kahve fincanı sıvı yağ dolu kaba iki yemek kaşığı haspir, bir çay kaşığı karabiber eklenir ve yağ kaynama noktasına gelince sıcak olarak yemeğe dökülür.

Afiyet Olsun!

Dipnot: Yemeğin Bulgur veya Pirinç pilavı eşliğinde servis edilmesi uygun olacaktır.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Hatice Nizamoğlu - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep Time Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep Time hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gaziantep Time editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gaziantep Time değil haberi geçen ajanstır.