33 yıllık şekerpare tarifi! Püf noktası ustasından: Hamur yumuşak, şerbet soğuk olmalı

Şekerpare, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle bayram ve özel günlerde sofralardan eksik olmayan bu lezzetli tatlı, yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalara sahiptir. Bugün size 33 yıllık bir ustadan şekerpare tarifi vermek istiyorum. Bu tarifteki en önemli püf nokta, hamurunun yumuşak olması ve şerbetin soğuk olmasıdır.

Hamurun yumuşak olması için malzemeleri özenle ve doğru ölçülerde kullanmak önemlidir. İşte 33 yıllık ustamızın şekerpare tarifi:

Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı toz fındık veya ceviz içi

Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur için un, irmik, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
2. Ayrı bir kapta tereyağı veya margarini eritin ve sıvı yağ, yoğurt ile karıştırın.
3. Karışıma unlu karışımı ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, yumuşak bir hamur elde edebilmelisiniz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın, limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
7. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
8. Şekerparelerin şerbeti çekmesi için üzerini bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
9. Soğuduktan sonra üzerlerine toz fındık veya ceviz serpip servis yapabilirsiniz.

Bu 33 yıllık şekerpare tarifiyle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir tatlıyla şımartabilirsiniz. Ancak unutmayın, en önemli püf nokta hamurun yumuşak olması ve şerbetin soğuk olmasıdır. Afiyet olsun!

03 Nis 2024 - 18:31 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep Time Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep Time hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gaziantep Time editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gaziantep Time değil haberi geçen ajanstır.