Mor Lahana Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Mor lahana turşusu, son zamanlarda sağlıklı beslenme trendlerinde revaçta olan fermente bir besindir. Mor lahana sahip olduğu yüksek lif ve probiyotik içeriğiyle sindirim sistemi sağlığını desteklerken, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir. Mor lahana turşusu yapmak ise oldukça kolay ve pratik bir süreçtir.

İşte mor lahana turşusu tarifi:

Malzemeler:
- 1 küçük boy mor lahana
- 2 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Mor lahanayı iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Dilimlediğiniz lahana dilimlerini temiz bir kavanoza alın.

2. Bir tencerede suyu kaynatın ve içerisine tuzu ekleyin. Tuzu tamamen eritin ve suyu soğumaya bırakın.

3. Soğuyan tuzlu suyu doğradığınız mor lahananın üzerine dökün. Lahanaları tamamen kaplayacak şekilde su eklemelisiniz.

4. Eğer sarımsaklı mor lahana turşusu yapmak isterseniz, sarımsakları ezerek lahanaların üzerine serpin.

5. İsteğe bağlı olarak sirke ekleyebilirsiniz. Sirke, turşunun lezzetini arttıracak ve saklama süresini uzatacaktır.

6. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 3-4 gün kadar fermante olmasını bekleyin. Fermantasyon süresince kavanozun kapağını ara ara açarak gaz çıkışını sağlayın.

7. Fermantasyon süresi tamamlandığında turşunuz hazır olacaktır. Kavanozu buzdolabına alarak serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Mor lahana turşusu, 1-2 hafta boyunca buzdolabında tazeliğini koruyabilir. Bu süre içinde turşunuz daha da lezzetlenecek ve fermente olacaktır. Mor lahana turşusunu yemeklerinizin yanında garnitür olarak kullanabilir, salatalarda veya sandviçlerde kullanarak sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Mor lahana turşusu, sağlığa olan faydalarının yanı sıra renkli ve görsel olarak da oldukça çekici bir besindir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifi deneyerek fermente beslenmenin keyfini çıkarabilirsiniz.

06 Ara 2023 - 12:33 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep Time Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep Time hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gaziantep Time editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gaziantep Time değil haberi geçen ajanstır.