Gazianteplilerin vazgeçilmezi, şifa deposu, vücut direncini arttırıcı ünlü yemek Şiveydiz. Şiveydiz nasıl yapılır? Şiveydizin insan sağlığına faydaları nelerdir?

Gaziantepli ünlü Şef Tahir Tekin Öztan yaşadığımız mevsimin en güzel yemeklerinden birisi olan ve insan sağlığı için büyük önem taşıyan şiveydiz’in tarifini siz Gaziantep Time okurları için kaleme aldı. İşte ünlü Şef Tahir Tekin Öztan’ın Şiveydiz tarifi ve konuyla ilgili makalesi;

Büyütmek için resme tıklayın

Gazianteplilerin vazgeçilmezi, şifa deposu, vücut direncini arttırıcı ünlü yemek Şiveydiz. Şiveydiz nasıl yapılır? Şiveydizin insan sağlığına faydaları nelerdir?

Değerli okurlarım sizlere bu haftaki yazımda bu mevsimin en lezzetli yemeklerinden olan aynı zamanda bir şifa deposu olan vücut direncini arttıran Gaziantep yöremize özel şiveydiz yemeğinden bahsetmek ve tarifini paylaşmak istiyorum.Bir öğün yemeği olan şiveydiz özellikle soğuk havalarda antibiyotik görevi görür içindeki besinlerden kaynaklı olarak vücudu korur vücuda direnç kazandırır ve tamamen bir vitamin deposudur... Yazımın sonunda malzemelerini ve yapılış tarifini paylaştığım yöresel yemeğimiz şiveydizi mutlaka evlerinizde  denemenizi ve afiyetle tüketmenizi öneriyorum.

ŞİVEYDİZ (4-6 Kişilik)

MALZEMELER

500 gr kuşbaşı et

1 kg taze soğan

1 kg taze sarımsak,

1 yumurta

3 yemek kaşığı zeytinyağı

4 su bardağı süzme yoğurt

1 kaşık un

2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut

2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı

1 yemek kaşığı nane, Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞ

Et bir tencerede nohutla beraber 45 dakika pişirilir ve pişerken köpüğü (kefi)

mutlaka alınır. Pişmeye yakın tuz ve kemik suyu da ilave edilerek 30 dakika daha

pişirme işlemi devam eder. Bu arada yıkanmış, soyulmuş soğanlar ve sarımsaklar 2

veya 3 santim kalınlığında yeşil yerinin başladığı yere kadar doğranıp ete ilave

edilerek 10 dakika pişirilir. Yoğurda un ve yumurta eklenerek yoğurt pişirilir.

Pişen yoğurda şiveydizin suyundan 3-4 kepçe ilave edilip karıştırılır. Yavaş yavaş

yoğurt şiveydize ilave edilir. Üzerine yağda kızdırılmış nane gezdirilir ve servis

edilir. Afiyet olsun

02 Ara 2023 - 17:36 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep Time Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep Time hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gaziantep Time editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gaziantep Time değil haberi geçen ajanstır.