Antep usulü soğan kebabı tarifi! Bu sosla mükemmel oluyor kesinlikle denemelisiniz

Malzemeler

1 kg kebaplık soğan
500 gram orta yağlı kuzu kıyma
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz

Sosu için

3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Soğanlarımızın iki ucunu kesiyoruz ve bol suda yıkıyoruz.
Dıştan bir zar kabuğu soyulacaktır. Tamamen soyulmamasına dikkat edin, kurumaması için kabuklar gerekli.
Daha sonra kıymaya baharatları ekleyip iyice yoğuralım.
Soğanları fotoğrafta görüldüğü gibi tepeden aşağı doğru keselim; midye gibi açılıncak şekilde.
Daha sonra yoğurduğumuz kıymayı toplar hazırlayıp soğanların içine yerleştirelim.
Bütün soğanları yan yana gelicek şekilde dizelim.
Daha sonra üzerine sos için bütün malzemeleri karıştırıp soğanların üzerine gezdirelim.
Üzerini alüminyum folyoyla tepsi üzerini kapatıp daha önceden 200 derece ısıtılmış fırına verelim.
Yaklaşık 25 dakika kadar üzeri kapalı şekilde pişirelim. Bir 25 dakika da alüminyum folyoyu üzerinden alıp pişirelim.
Pişen yemeği alıp lavaş ekmekle servis edebilirsiniz. Deneyen herkese Afiyet olsun.

Bir kere yapınca sürekli yapacaksınız. Özellikle bu sosla mükemmel oluyor.

Kaynak: Haber Merkezi