Ceviz, badem, kuru üzüm ve tarçın gibi malzemeler hem tatlı, hem de tuzlu! Asla altında lapa kalmıyor! İşte Sivas Divriği pilavı tarifi, malzemeler ve yapımı

Divriği pilavı tarifi oldukça basit ancak çok lezzetli. İşte malzemeleri ve yapımı:

İşte Divriği pilavı tarifi.

Fotoma.com ve yeniakit.com.tr'deki içerikte, Divriği pilavına lezzet katan ipuçları verildi. Bu püf noktalar içerisinde; Pirinçlerin tane tane olması için tereyağı kullanın. Pişirme esnasında birkaç damla limon sıkın. Böylece renginin sarılaşmasını önleyebilirsiniz. Pirinçleri pişirdikten sonra üst kısmına defne yaprağı ekleyin. Defne yaprağı pilavın daha lezzetli olmasını ve güzel kokmasını sağlayacaktır.

Malzemeler:

500 g kuzu veya dana kuşbaşı et

Pilav için:

2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın (Arzuya bağlı)
1 adet küp şeker (Arzuya bağlı)
1-1.5 tatlı kaşığı tuz
2/3 çay bardağı kuş üzümü
1/2 su bardağı kabuksuz badem
1 çay bardağı nohut (Haşlanmış)

Dışı için:

250 g kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı

Etiyle zenginlik katan Divriği pilavı, Sivas'a has bir pilav türüdür. Söz konusu pilavın özelliği, içinde olan ceviz, badem, kuru üzüm ve tarçın gibi ürünlerle hem tatlı hem tuzlu bir lezzet oluşturmasıdır. Divriği pilavı yapımı için ilk olarak pirinçleri yıkayıp süzün. Ardından bir tencerede tereyağı eritin ve pirinçleri kavurun. Kavrulan pirinçler şeffaflaşınca sıcak su, tuz ve şeker ilave edin. Ocağın altı kısık olacak şekilde suyunu çekene kadar kaynatın. Farklı bir tavada ceviz ve bademleri kavurun. Kuru üzümü de ilave edip harmanlayın. Tarçını da serpip ocaktan alın. Pilavı servis tabağına alın ve üzerine cevizli karışımı serin. Sıcak ya da ılık olarak servis edin.

Divriği pilavınız hazır! Hem tatlı tatlı kuru üzüm ve tarçın aromasıyla, hem de tuzlu badem ve ceviz lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlayan bu pilavı denemek istemez misiniz? Şimdiden afiyet olsun!