Alıç turşusu tarifi/nasıl yapılır? Püf noktaları neler?

İşte alıç turşusu yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:
- 250 gram alıç meyvesi

- 1 su bardağı

- 1 su bardağı sirke

- 2 yemek kaşığı tuz

- 5-6 diş sarımsak

- 2 yemek su bardağı şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı:
. Alıç meyvelerini yıkayın ve saplarını koparın. Meyveleri temiz bir kaseye alın.
. Kavanozlara alıçları yerleştirin. Üzerine sarımsağı, tuz, şeker ve sirke ekleyin.
. Kaynar suyu kavanozlara dökün. Kapaklarını kapatıp ters çevirin.  
. Kavanozları kapatarak, serin ve karanlık bir yerde en az 2-3 gün fermente etmeleri için bekletin.
. Turşuları tüketmeden önce en az bir hafta bekletmek daha iyidir. Bu süre boyunca lezzetleri daha da iyileşir.

Püf Noktaları:
- Alıç meyvelerini iyice yıkayın ve temizleyin.
- Sirke, tuz ve şeker oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı veya daha tuzlu bir turşu yapmak isterseniz miktarları değiştirebilirsiniz.
- Kavanozlarınızı temiz ve sterilize ettiğinizden emin olun. Turşuların üzerini tamamen kapatacak kadar su ve sirke karışımı kullanın.
- Fermentasyon için en az 2-3 gün bekletin. Ancak turşunun lezzetinin tam oturması için daha uzun süre bekletmek daha iyidir.

Alıç turşusu taze ve sağlıklı bir şekilde tüketildiğinde yüksek miktarda antioksidan içerebilir. Bununla birlikte, herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya diyabet gibi bir durumunuz varsa, şeker eklemek yerine doğal tatlandırıcılar kullanmayı tercih edebilirsiniz. Tarifteki tüm malzemeleri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.